【数量限定】天の青うなぎ

【数量限定入荷】《天の青うなぎ》

国産最高級とも呼ばれる
鹿児島県産ブランド『天の青うなぎ』が待望の入荷！

丁寧に育てられた最高級のブランドうなぎを
是非この機会にご堪能ください。

豊富な水資源のある鹿児島県産

良質な地下水に恵まれた鹿児島県で、丁寧に育てられた「天の青うなぎ」。温暖で自然豊かな大隅半島では、シラス台地が天然のフィルターとなり、ミネラルをたっぷり含んだ清らかな水が育まれています。
地下約90mからくみ上げたこの貴重な地下水を惜しみなく使用し、うなぎ一尾一尾と真摯に向き合いながら養殖しています。

徹底した水質管理と日々の検査

国内最大級の閉鎖循環式養殖を導入した養鰻場では、高度な水処理技術により水を常時浄化・循環させながら飼育を行っています。
水質・水温・溶存酸素量まで緻密に管理し、自然環境を科学的に再現。うなぎの生育にとって最適な状態を保つことで、ストレスを極限まで抑えた養殖を実現しています。

完全無投薬養殖

「天の青うなぎ」は、抗生物質などの薬品を一切使用しない完全無投薬養殖。徹底的に管理された水質環境と、紫外線殺菌を施した良質な地下水を用いることで、病気に頼らせない健やかな育成環境を実現しています。うなぎに余計なストレスを与えないことこそが、健康で力強い身質を育む――その考えのもと、一尾一尾を大切に育てています。

天然に負けない品質

独自に開発した配合飼料と生餌を併用し、うなぎ本来の旨みを最大限に引き出す育成に取り組んでいます。
徹底管理された環境のもと、良質な餌を十分に食べて育った「天の青うなぎ」は、脂肪が網の目のようにきめ細かく入り、美しい霜降りの肉質に仕上がります。

さらに、青魚に含まれる代表的な栄養素であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は、一般的な養殖うなぎはもちろん、天然うなぎをも上回る含有量を実現。
アミノ酸含有量も一般的な養殖うなぎと比べて約10％多く、コクと余韻のある強いうま味が特長です。

うま味、脂のり格別

うな富士が仕入れる「天の青うなぎ」は、養殖場の中でも脂のりが良く、ひときわ大きく育ったものだけを厳選。選び抜かれた一尾を、約1,000度にも達する炭火で豪快に地焼きします。

強火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしくカリッと、中はふっくら、脂はとろけるように。うな富士ならではの『カリッ、ふわっ、とろ』の食感は、他では決して味わえない、極上の一皿へと昇華します。